Online teslim: Ticari sırlar MİT denetiminde
Online teslim: Ticari sırlar MİT denetiminde
Bu twitlere üç yıl hapis
Bu twitlere üç yıl hapis
Arınç’tan dördüncü dönem sinyali
Arınç’tan dördüncü dönem sinyali
'Paralel' markası için 2 tescil başvurusu
'Paralel' markası için 2 tescil başvurusu
HABERLER>İŞTE GÜNDEM
30 Aralık 2013 Pazartesi - 08:00

Devlerin gözü 10 Milyar Dolarlık pastada

Yeme-içme sektörünün cirosu 10 milyar dolara dayandı. Dev şirketler bu pastadan pay almak için restoran işine girdi..

Devlerin gözü 10 Milyar Dolarlık pastada

Yeme-içme sektörünün cirosu 10 milyar dolara dayandı. Farklı sektörlerde faaliyet gösteren dev şirketler bu pastadan pay almak için restoran işine girdi

Res­to­ran iş­let­me­ci­li­ği son yıl­la­rın en göz­de işkol­la­rın­dan. Sektörün cirosu 10 milyar dolar seviyelerine ulaştı. Fark­lı sek­tör­de­ki dev ya­tı­rım­la­rıy­la ta­nı­dı­ğı­mız işadam­la­rı ar­tık et re­yo­nun­da ve­ya mut­fak­ta poz­lar ve­re­rek, ye­me iç­me sek­tö­rü­ne il­gi­si­ni or­ta­ya ko­yu­yor, ya­tı­rım­la­rı­nı an­la­tı­yor. Fe­rit Şa­henk, Ci­han Ka­mer ve son ola­rak  Şu­le Zor­lu ilk ak­la ge­len isim­ler.

Ka­li­te­yi ar­tı­rı­yor

İs­tan­bul Yi­ye­cek İçe­cek Gru­bu Üst Yö­ne­ti­ci­si Meh­met Gürs, son yıl­lar­da dün­ya­da ol­du­ğu gi­bi Tür­ki­ye­’de de dı­şa­rı­da ye­me-iç­me alış­kan­lı­ğı­nın art­tı­ğı­nı söy­le­di. Tür­ki­ye­’de bu alış­kan­lı­ğın art­ma­sın­da şe­hir­ler­de ya­şa­yan nü­fu­sun bü­yü­me­si­nin et­ki­li ol­du­ğu­na dik­kat çe­ken Meh­met Gürs, “Ya­kın za­ma­na ka­dar tüm dün­ya­da yiyecek-içecek sek­törü es­naf­la­rın elin­dey­di. Ön­ce Ame­ri­ka­’dan baş­la­ya­rak bu iş­le­re şir­ket­ler el at­ma­ya baş­la­dı. Bu işin say­gın bir mes­lek ol­du­ğu an­la­şı­lın­ca da ya­tı­rım­cı­lar bu sek­tö­re yö­nel­di­” şeklinde ko­nuş­tu.

Şir­ket­le­rin yi­ye­cek-içe­cek işi­ne el at­ma­sı­nın sek­tö­rü dü­ze­ne sok­tu­ğu­nu ve ka­li­te­yi ar­tır­dı­ğı­nı ifa­de eden Mehmet Gürs, “E­ği­tim­li per­so­nel sa­yı­sı ar­tı­yor. Bu sek­tör adı­na önem­li bir ka­za­nım. Baş­ka sek­tör­ler­den ve fon­lar­dan bu sek­tö­re da­ha çok gi­riş ola­ca­k” diye konuştu.

Restoranda altın buldu!

Altın sektörünün önemli isimlerinden Atasay’ın sahibi Cihan Kamer, Huqqa ve The Market isimli restoranlarıyla yiyecek içecek işine el atanlardan. Onun hedefi tek noktadaki butik bir işletmeyle kalmaktan ziyade, hem yurt içi hem de yurtdışında büyümek. İstanbul’da 3 noktada Huqqa markasıyla yer almak istediğini, Türkiye’de 6, yurtdışında 30 restoran hedeflediklerini belirten Kamer, ilk etapta Ortadoğu ve Asya’ya doğru, daha sonra da Avrupa ve Amerika’ya uzanmayı planladıklarını söylüyor.

Doğuş Grubu halkayı büyütüyor

 Fe­rit Şa­hen­k’­in ba­şın­da bu­lun­du­ğu Do­ğuş Gru­bu da res­to­ran işi­ne el atan önem­li şir­ket­ler­den. Şir­ket, 2012 yı­lın­da ye­me-iç­me sek­tö­rün­de fa­ali­yet gös­ter­mek için D.re­am’­i (Do­ğuş Res­ta­urant En­ter­ta­in­ment and Ma­na­ge­ment) kur­du. Şir­ket, Ki­va, Nusr-Et, Ar­ma­ni Ris­to­ran­te, Go­Mon­go, Do­ors Grup, Azu­mi Grup, GQ Bar ve Mez­za­lu­na mar­ka­la­rıy­la yi­ye­cek içe­cek sek­tö­rün­de fa­ali­yet gös­te­ri­yor. Öte yan­dan, ha­va­yo­lu ta­şı­ma­cı­lı­ğı sek­tö­rün­de fa­ali­yet gös­te­ren Ali Sa­ban­cı­’nın da res­to­ran iş­let­me­ci­li­ği­ne gi­re­ce­ği ko­nu­şu­lu­yor.

20 milyon dolar yatırım yaptı

Yeme içme sektörüne uzanan bir diğer el de Şule Zorlu oldu. İtalya’nın ünlü restoran zinciri Eataly’yi Türkiye’ye getiren Şule Zorlu, Zorlu Center’da 8 bin metrekarelik alanda üzerinde 12 restoran ve 2 kafesi bulunan bir gastronomi merkezi açtı. İlk etapta 20 milyon dolarlık yatırım yaptıklarını kaydeden Zorlu, “ABD ve İtalya’da Eataly restoranlarına gittiğimde Türkler’in de bu konseptle tanışmasını istedim. 2014’te 30 milyon dolar ciro hedefliyoruz” dedi.

Rakamlarla yiyecek içecek sektörü

Müessese sayısı 40 bin
 Personel sayısı 500 bin
 Sektörün cirosu 10 milyar $

Zeynep Ceylan/Bugün

YORUMLAR
 Onay bekleyen 1yorum var.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Türk patronlar Pakistan'da hangi ihaleleri aldı?
Pakistan, Türk şirketlerine, işadamlarına kapılarını ardına kadar açmış ...
Türk işadamlarına sürpriz yolculuk
Başbakan Recep Tayyip Erdoğan'ın Pakistan ziyaretine eşlik eden işadamları ...
Patronlar Kulübü TÜSİAD: Gelişmelerden kaygılıyız
Patronlar Kulübü TÜSİAD’dan Türkiye’yi sarsan yolsuzluk ve rüşvet operasyonlarına ...
 
Ne çektin be Efes!
Önce Türkiye’de alkol kullanımının önüne geçme çabaları vurdu. Son darbe de Rusya'dan geldi..
Altın kariyer: 5 yılda şaşırtan hızlı yükseliş
Henüz 30’unda bile olmayan Ebru Gündeş'in eşi Rıza Sarraf’ın 5 yılda hızlı yükselişi pes dedirtti...
Dedeman’da kızlar turizmi bırakıyor!
Türkiye’nin en köklü aile şirketlerinden Dedeman’da hisse değişimi için düğmeye basıldı.
 
Süreyya Ciliv kendi şirketini kursa ne iş yapar?
Turkcell Genel Müdürü Süreyya Ciliv, kendi şirketini kursa ne iş yapar?
Bülent Eczacıbaşı da devlet desteği istedi
De­niz Pa­la­s’­ın sa­tıl­ma­ma­sı için 50 mil­yon Liralık des­tek olan ...
Rahmi Koç'tan muhteşem unutkanlık
Rahmi Koç, aldığı tekne ve tramvayı getirmeyi 2 yıl unutmuş.
 
Erol  Demirbaş ve Şenol Demirbaş’tan İzmir’e dev yatırım
İŞ DÜNYASI
Erol Demirbaş ve Şenol Demirbaş’tan İzmir’e dev yatırım
Es Group patronu Erol Demirbaş İzmir'de yeni yatırım
İŞ DÜNYASI
Es Group patronu Erol Demirbaş İzmir'de yeni yatırım
Özbaş Dış Ticaret 5 milyon TL yatırım aldı
GENEL
Özbaş Dış Ticaret 5 milyon TL yatırım aldı
İhtiyaç kredisi faizleri yüzde 19 sınırına dayandı
FİNANS
İhtiyaç kredisi faizleri yüzde 19 sınırına dayandı
Malpas Hotel kaynıyor, çalışanlar iş bıraktı
GENEL
Malpas Hotel kaynıyor, çalışanlar iş bıraktı
Menderes'in hatırasına otel inşaatında son durum
EKONOMİ
Menderes'in hatırasına otel inşaatında son durum
Ülker'e Rekabet'ten kötü haber.....
İŞ DÜNYASI
Ülker'e Rekabet'ten kötü haber.....
Eyvah; dört ayda valizlerle 6.2 milyar dolar kaçırılmış!
FİNANS
Eyvah; dört ayda valizlerle 6.2 milyar dolar kaçırılmış!
Zeytinlik tartışmasının altından hangi büyük grubun arazisi çıktı?
İŞ DÜNYASI
Zeytinlik tartışmasının altından hangi büyük grubun arazisi çıktı?
‘Çöpe atılması gerekenleri askerlere veriyoruz’
EKONOMİ
‘Çöpe atılması gerekenleri askerlere veriyoruz’
Ana Sayfa Ekonomi İş Dünyası Gündem Finans Dünya Medya Spor Magazin
KünyeHakkımızda KünyeKünye İleti�Yimİleti�Yim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri
Maxiva